Rezepte mit Kartoffeln: Das sind unsere Favoriten

Rezepte mit Kartoffeln gibt es vermutlich wie Sand am Meer. Wir lieben Kartoffeln und zeigen dir heute die Rezepte, die für uns einfach immer gehen. Ob schnell und einfach, ausgefallen oder ideal zum Meal preppen: Lass dich von unseren Kreationen inspirieren. 

Kartoffeln gehören zu den vielseitigsten Zutaten in der Küche und sind in zahlreichen Gerichten weltweit unverzichtbar. Von knusprigen Pommes Frites bis hin zu cremigen Kartoffelpürees bieten sie eine Fülle von Zubereitungsmöglichkeiten, die sowohl einfach als auch raffiniert sein können. Ihre Wurzeln reichen bis ins südamerikanische Andengebiet zurück, aber heute sind Kartoffeln in fast jedem Land zu finden und haben sich fest in den kulinarischen Traditionen etabliert. 

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Rezepte mit Kartoffeln: Inhaltsverzeichnis:

Herkunft und Vielfalt der Kartoffel

Die Vielseitigkeit der Kartoffel zeigt sich in der breiten Palette an Zubereitungsmethoden. Ob gekocht, gebacken, gebraten oder frittiert, Kartoffeln können auf unzählige Arten zubereitet werden, um eine endlose Variation von Geschmack und Textur zu bieten. Sie dienen als Hauptbestandteil von Suppen und Eintöpfen, als Beilage zu Fleischgerichten oder sogar als Grundlage für Salate und Aufläufe. 

Ursprünglich stammen Kartoffeln aus den Anden, wo sie seit Jahrhunderten von indigenen Völkern angebaut wurden. Heutzutage werden sie jedoch auf der ganzen Welt angebaut und haben sich in verschiedenen Klimazonen verbreitet. Die Sortenvielfalt ist beeindruckend, von den festkochenden Sorten wie der ‘Charlotte’ oder der ‘Nicola’, die sich gut für Salate eignen, bis hin zu den mehlig kochenden Sorten wie der ‘Bintje’ oder der ‘Agria’, die sich ideal für Pürees oder Kartoffelbrei eignen.

Auswahl der richtigen Kartoffel für jedes Gericht

Die Wahl der richtigen Kartoffelsorte ist entscheidend für das Endprodukt eines Gerichts. Festkochende Kartoffeln behalten beim Kochen ihre Form und eignen sich daher besser für Salate oder gebackene Gerichte, während mehlig kochende Kartoffeln eine cremige Textur erzeugen und sich daher gut für Suppen, Pürees oder gebratene Kartoffeln eignen. 

In den folgenden Rezepten werden verschiedene Zubereitungsarten und Kartoffelsorten verwendet, um eine Vielzahl köstlicher Gerichte zu kreieren, die die Vielseitigkeit und den unverwechselbaren Geschmack der Kartoffel hervorheben. Tauchen Sie ein in die Welt der Kartoffel und lassen Sie sich von ihren kulinarischen Möglichkeiten inspirieren.

Kartoffelrezepte: Klassiker

Meistens wird die Kartoffel als Beilage verwendet, richtig? Aber wir zeigen dir jetzt nicht, wie du Salzkartoffeln kochst oder Kartoffelbrei zubereitest. Trotzdem sind diese Rezepte in unseren Augen echte Klassiker, die es einfach immer wieder auf unseren Mittagstisch schaffen. Auf deinen auch?

Rezepte mit Süßkartoffeln

Gerade in den letzten Jahren ist auch die Süßkartoffeln immer häufiger in Rezepten aufgetaucht. Ob Pommes, Backkartoffel oder als Tortilla: Die leicht süßliche und orangene Kartoffel hat sich in unsere Herzen geschlichen. Hast du schon viele Rezepte mit Süßkartoffeln ausprobiert? Hier ist ein wenig Inspiration:

Suppen und Eintöpfe mit Kartoffeln

Wie wir oben schon gelernt haben, sind mehligkochende Kartoffeln eine ideale Basis für cremige Suppen und natürlich auch für Eintöpfe. Ob in Kombination mit Karotten, Brokkoli, Käse und Lauch oder anderen Zutaten – hier kannst du nicht viel verkehrt machen. Ein paar Beispiele unsererseits:

Ausgefallene Rezepte mit Kartoffeln

Wir schauen gern auch mal über den Tellerrand hinaus und nutzen die Kartoffeln in so vielen Kombinationen, dass wir dir diese Rezepte nicht vorenthalten wollen. Auch die Schale kann man verwerten, wie du siehst. Doch meistens kommt die Kartoffel geschält zum Einsatz. Hast du zum Beispiel schon einmal ein Kartoffelbrot gebacken? Oder wie wäre es mit leckeren, selbstgemachten Gnocchi? Und läuft schon das Wasser im Mund zusammen.

Wir haben jetzt richtig Hunger bekommen! Du auch? Dann leg direkt los. Doch lieber Pasta oder einen Snack? Auch dafür haben wir die richtigen Rezepte in unserem Magazin parat. Schnapp dir die praktischen Klarstein Küchengeräte und lass deiner kulinarischen Kreativität freien Lauf! 

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Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.