Welches Glas für welchen Wein? Wir erklären es dir!

Welches Glas ist richtig für welchen Wein? Wir erklären dir, welche Arten von Wein in welchen Arten von Gläsern serviert werden. Von der schnellen und einfachen Übersicht für die fixe Auskunft bis zur detaillierten Beschreibung, was ein Weinglas wirklich ausmacht: Hier findest du Antworten auf deine Fragen.

Ein Abend mit einem Glas Wein? Von der gemütlichen Atmosphäre deines Wohnzimmers, allein und mit guter Musik bis zum netten Abendessen mit Freunden. Es gibt so viele Szenarien, in denen du einen guten Wein genießen kannst. Damit das Erlebnis wirklich perfekt ist, muss alles stimmen. Vielleicht hast du gar nicht bemerkt, wie wichtig Weingläser für dieses himmlische Gefühl sind, das du ab jetzt bei jedem Schluck erlebst. Ein Weinglas ist nicht nur ein Gefäß – es ist ein wichtiges Instrument, das den Geschmack des Weins entscheidend beeinflussen kann. Daher wundere dich nicht, wenn ein erfahrener Sommelier für jeden Wein ein anderes Glas wählt. Denn es beeinflusst nicht nur das Aroma, sondern auch den Geschmack. Entdecke mit uns ein weiteres Geheimnis auf dem Weg zum perfekten Weinerlebnis.

Welches Glas für welchen Wein: Inhaltsverzeichnis

• Weingläser und ihre Geschichte 
• Weingläser und Wissenschaft 
• Wir wählen ein Glas passend zum Wein aus
• Weingläser und ihre weiteren Eigenschaften 
• Woraus bestehen Weingläser?
• Handgefertigt oder Massenproduktion? 
• Ist es wichtig, wie wir unsere Weingläser reinigen? 
• Wie bewahrst du Weingläser auf? 
• Weinglasetikette
• Ergänze guten Wein mit gutem Essen 
• Prost!

Aby bol zážitok naozaj dokonalý, musí byť všetko perfektné. Možno ste si odteraz ani neuvedomili ako dôležité sú poháre na víno pre ten nebeský pocit pri každom odpití.

Pohár na víno nie je len nádobou – je to kľúčový nástroj, ktorý môže výrazne ovplyvniť to, ako víno chutí. Nie je preto dôvod čudovať sa, keď skúsený someliér vyberie na každé víno iný pohár. Ten totiž ovplyvní okrem chuti aj vôňu. Odkryte s nami ďalšie tajomstvo na ceste k dokonalému zážitku z pitia vína.

Weingläser und ihre Geschichte

Warum haben Weingläser die heutige Form? Es gibt eine wissenschaftliche Erklärung dafür, aber aus Interesse schauen wir auch in die Geschichte, um ein vollständigeres Bild von der Entwicklung dieser wichtigen Trinkgefäße zu bekommen.

Schon die alten Römer und Griechen wussten, wie wichtig es ist, das richtige Glas zum Weintrinken zu wählen. Die Griechen hatten ihre Kylikes – breite, flache Gläser – während die Römer hohe, schmale Gläser bevorzugten. Die Entwicklung der heutigen Weingläser begann jedoch im mittelalterlichen Europa.

In der griechischen und römischen Zeit wurden die Gläser aus gebranntem Ton hergestellt, und der Wein wurde normalerweise mit Wasser und Kräutern gemischt. Später im Mittelalter wurde Wein in Holz- oder Metallgefäßen serviert. Glas wurde zwar immer beliebter, aber es war noch nicht so verbreitet wie heute.

Weingläser und Wissenschaft

Mit der Verbesserung der Glasherstellung im 15. Jahrhundert entstanden verschiedene Formen von Weingläsern. Jede Epoche brachte eigene Veränderungen und Verbesserungen mit sich. Im 20. Jahrhundert stand die Wissenschaft im Vordergrund. Es wurden Studien durchgeführt, um den Einfluss der Glasform auf Geschmack und Aroma des Weins zu erforschen.

Man begann, dünnwandige Gläser mit langen Stielen herzustellen. Die Wahl des Glases wurde entsprechend der Weinart und seinen Eigenschaften getroffen. Im 20. Jahrhundert kamen auch spezielle Gläser für Champagner, Portwein und andere besondere Weine hinzu.

Man begann, dünnwandige Gläser mit langen Stielen herzustellen. Die Wahl des Glases wurde entsprechend der Weinart und seinen Eigenschaften getroffen. Im 20. Jahrhundert kamen auch spezielle Gläser für Champagner, Portwein und andere besondere Weine hinzu.

Während die frühere Wahl des Glases oft ästhetischen und modischen Trends folgte, ist sie heute eine Kombination aus Kunst und Wissenschaft. Die Erkenntnis, dass die Glasform unsere Wahrnehmung des Weins stark beeinflussen kann, ist ein wichtiger Meilenstein in der Geschichte der Weinherstellung.

Wir wählen ein Glas passend zum Wein aus

Wenn du heute Wein aus einem schönen Glas genießt, erinnere dich daran, dass jedes Detail eine Geschichte und einen Grund hat. Das führt uns zur Frage: Welches Glas für welchen Wein?

Du hast eine Flasche perfekten weißen Burgunder oder einen kräftigen Cabernet Sauvignon vor dir. Beide Weine sind großartig in ihrer Art, aber beim Servieren benötigen sie unterschiedliche Gläser. Das Glas kann sogar den entscheidenden Faktor für ein perfektes Erlebnis darstellen.

Weißweingläser: Für frische Weißweine empfehlen wir eher kleinere, schmalere Gläser. Sie werden auch “Tulpe” genannt. Die Form konzentriert die zarten Aromen und hält die niedrigere Temperatur aufrecht. 

Rotweingläser: Hier gibt es mehr Optionen. Junge, fein strukturierte Rotweine kommen in mittelgroßen Gläsern mit größerer Öffnung am besten zur Geltung. Vollmundige, kräftige Rotweine wie Merlot benötigen große Gläser mit weiter Öffnung, um den Wein atmen und sich entfalten zu lassen. Diese Gläser nennt man Zwiebel- oder Ballongläser. 

Rosé-Weingläser: Für diesen Weintyp sind mittelgroße Gläser mit schmalerer Öffnung ideal, um Frische und fruchtige Noten hervorzuheben. 

Gläser für Süß- und Dessertweine: Aufgrund ihrer konzentrierten Geschmacks- und Aromaeigenschaften eignen sich kleinere Gläser am besten. 

Gläser für Schaumweine und Champagner: Lange, schlanke Flöten eignen sich am besten, da sie die Bläschen bewahren und die Wein-Aromen nicht zerstreuen. 

Falls du zuhause kein passendes Glas hast, mach dir keine Sorgen! Beim Ansehen eines italienischen Films ist es nicht selten, dass die alten Italiener ihren Wein aus kleinen Gläsern, sogar ohne Stiel, genießen. Am wichtigsten ist, den Wein in guter Gesellschaft zu genießen.

Weingläser und ihre weiteren Eigenschaften

Die Form und Größe des Weinglases sind jedoch nicht die einzigen Faktoren, die das Erlebnis beeinflussen. Das perfekte Weinglas besitzt eine Vielzahl von Merkmalen. Welche sind das?

Klarheit des Glases: Es ist entscheidend, die wahre Farbe des Weins zu erkennen. Deshalb ist ein absolut klares Glas die beste Wahl.  Dünner Rand: Nur mit einem dünnen Glasrand kannst du die Viskosität des Weins wahrnehmen.  Geschliffener Rand: Ein geschliffener Rand fühlt sich am besten an den Lippen an.  Langer Stiel: Ein langer Stiel ermöglicht es, die Weinfarbe besser zu erkennen und den Wein zu wirbeln.  Stabilität: Der Glasboden sollte ausreichend groß sein, damit das Glas nicht leicht umfällt, selbst wenn der Tisch leicht geschüttelt wird.  Fassungsvermögen: Das Fassungsvermögen sollte je nach Weinart angemessen sein, wie zuvor erwähnt. 

Woraus bestehen Weingläser?

Wenn wir über das Material sprechen, aus dem Weingläser gemacht sind, denken wir natürlich an Glas. Aber gibt es noch andere Optionen? Kristall oder sogar Kunststoff?

• Kalk-Natron-Glas ist das am häufigsten verwendete Material für Weingläser. Die meisten Gläser werden aus diesem Glas hergestellt. Sie sind in der Regel schwerer, da sie dicker sind.
• Bleifreies Kristallglas hat eine hohe Lichtbrechung, was das Glas glänzen lässt. Diese Eigenschaft spiegelt sich oft im höheren Preis dieser Gläser wider. Im Vergleich zu Kalk-Natron-Glas können sie auch dünner sein.
• Bleikristallglas besitzt einen intensiven Glanz und Brechungsindex. Solche Gläser sind oft reich verziert. Bist du besorgt über den Namen? Es gibt viele Behauptungen, dass dieses Glas unbedenklich ist, aber Alkohol sollte nicht darin aufbewahrt werden. Wir würden es meiden.
• Kristallglas oder böhmisches Kristallglas ist das hochwertigste Glas, da es langlebig und angenehm glänzend ist. Es wird auch für Kunstgegenstände verwendet. Kristallgläser sind jedoch die teuersten Optionen.
• Kunststoff als Material für Weingläser kann heutzutage viele Eigenschaften von Glas gut imitieren. Kunststoff-Weingläser eignen sich für Gartenpartys oder Reisen, zum Beispiel im Zug. Sie sollten jedoch nicht als Ersatz für Glas verwendet werden.

Handgefertigt oder Massenproduktion?

Es geht nicht nur um das Material, sondern auch darum, wie das Glas hergestellt wird. Mundgeblasene Gläser sind einzigartig, oft dünner und haben einen feineren Rand, was sich auf das Trinkerlebnis auswirken kann. Natürlich sind sie schwerer herzustellen und teurer. Trotzdem sind mundgeblasene Gläser die erste Wahl für anspruchsvolle Genießer.

Gläser aus Massenproduktion, sei es aus Glas oder Kristall, sind oft dicker, aber ihre gleichbleibende Qualität und Langlebigkeit können in Restaurants oder bei großen Veranstaltungen von Vorteil sein. Sie sind auch die häufigste Wahl für den Heimgebrauch.

Ist es wichtig, wie wir unsere Weingläser reinigen?

Die Reinigung von Weingläsern ist ein umstrittenes Thema. Es gibt viele Empfehlungen, die davor warnen, Gläser in der Spülmaschine zu waschen. Die Befürworter des modernen Geschirrspülens nehmen jedoch zu. Warum ist das so?

Im Grunde gibt es keinen eindeutigen Beweis dafür, welche Reinigungsmethode besser ist. Natürlich musst du zuerst prüfen, ob der Hersteller die Gläser als spülmaschinenfest ausweist.

Spülen per Hand

• Spüle die Gläser immer mit warmem bis heißem Wasser. Das hat nicht nur hygienische Gründe. Kaltes Wasser könnte das Glas brechen lassen, besonders wenn es gerade mit Wein erwärmt wurde (kaltes Wasser ist kälter als gekühlter Weißwein).
• Benutze zum Spülen ein weiches Tuch oder einen Schwamm und normale Reinigungsmittel. Ein rauhes Tuch könnte das Glas zerkratzen. Achte darauf, das Glas gründlich mit klarem Wasser abzuspülen.
• Halte das Glas immer am Kelch, wenn du es von Hand wäschst. Halte es nicht am Stiel, da es brechen könnte.
• Trockne die Gläser sehr gründlich mit einem trockenen und fusselfreien Handtuch ab.
• Verwende zur Reinigung keine starken chemischen Reinigungsmittel. Sie können nämlich sowohl Geruchs- als auch Geschmacksspuren hinterlassen, auch wenn du beim Abspülen sehr sorgfältig vorgehst.

Reinigung in der Spülmaschine

• Wenn du die Gläser in der Spülmaschine reinigst, prüfe zuerst, ob sie in das Glasfach passen. Die Gläser sollten sich nicht berühren und stabil gehalten werden, um Kratzer oder Bruch zu vermeiden. Sei besonders vorsichtig bei dünnwandigen Gläsern. 
• Haben die Gläser in der Spülmaschine immer Flecken? Dann hast du hartes Wasser. Du kannst dieses Problem lösen, indem du Enthärterkapseln verwendest.

Wie bewahrst du Weingläser auf?

Lagere die Gläser stehend auf einem Stiel oder hänge sie in einem Regal auf. Poliere sie vor der Aufbewahrung von Hand. Verwende auch hier ein weiches Tuch, einige Experten empfehlen sogar Mikrofasertücher, um Kratzer zu vermeiden. Spüle und wische sie vor der Verwendung auf die gleiche Weise ab.

Eine der besten Aufbewahrungsmöglichkeiten für Weingläser ist ein Halter im Weinkühlschrank. So sind die Gläser vor Staub, Gerüchen und Bruch geschützt und nehmen keinen zusätzlichen Platz ein. Und sie werden auf die ideale Weintemperatur gekühlt. Das spart Zeit beim Kühlen vor dem Servieren.

Weinkühlschränke mit Glashaltern sind größer, haben mehr Kapazität und bieten oft 2 Zonen. Die Frage, wie Gläser gekühlt werden sollen, wird indirekt beantwortet. Entsprechend der Weinart. 

Indirekt kommen wir zur Frage: Müssen Weingläser gekühlt werden? Das kommt immer auf den Wein an!

Natürlich würdest du ein Glas für einen kräftigen Rotwein nicht kühlen, der bei Zimmertemperatur serviert wird. Aber ein junger Weißwein, der gut gekühlt am besten schmeckt, braucht ein gekühltes Glas. Denke daran, dass das Glas nicht dazu dient, den Wein zu kühlen, sondern ihn bei niedriger Temperatur zu halten.

Winzer haben einige Tipps, um ein Glas schnell zu kühlen. Du kannst das Glas in kaltes Wasser tauchen, aber sei vorsichtig, dass es nicht zerbricht, wenn es sehr dünn ist. Der Temperaturunterschied sollte nicht zu groß sein.

Ein paar Eiswürfel können ebenfalls helfen, das Glas schnell zu kühlen, aber leere sie vor dem Eingießen des Weins. Du kannst das Glas auch in ein mit kaltem Wasser getränktes Küchentuch wickeln.

Weinglasetikette

Die Etikette des Weintrinkens geht über die Raffinesse hinaus und verbessert das Erlebnis und den Geschmack. Wir haben die Dinge herausgesucht, die mit Gläsern zu tun haben, den Rest vielleicht ein andermal.

1. Wähle ein passendes Glas, das die Temperatur des servierten Weins widerspiegelt.
2. Das Glas sollte sauber, trocken und ohne sichtbare Schäden sein.
3. Berühre den Flaschenhals nicht mit dem Glas, wenn du Wein einschenkst.
4. Gieße je nach Größe des Glases die richtige Menge Wein ein, aber fülle niemals nach! Das verhindert, dass Wein außerhalb des Glases tropft.
5. Schenke zuerst für andere ein, dann für dich selbst.
6. Halte das Glas immer am Stiel. Das verhindert, dass du die Weintemperatur mit deiner Hand veränderst, und hält das Glas sauber.
7. Halte Daumen und Zeigefinger knapp unter dem Kelch, um den Wein leichter zu wirbeln.

Ergänze guten Wein mit gutem Essen

Hast du den richtigen Wein und das dazu passende Glas gefunden? Dann ist es jetzt an der Zeit, dich zurückzulehnen, deinen Lieblingswein einzuschenken und dir etwas Gutes dazu zu gönnen. Und was? Probiere eines unserer Rezepte. Wir haben dir ein paar Empfehlungen für leichte Snacks und leckere Mahlzeiten zusammengestellt:

Welches Glas zu welchem Wein: jetzt weißt du Bescheid!

Nun steht dir nichts mehr im Weg, die richtigen Weingläser auszuwählen und dein Erlebnis zu perfektionieren. Denke jedoch daran, dass Wein in angenehmen Momenten am besten schmeckt. Ob alleine, in guter Gesellschaft oder zu einer Mahlzeit.