Veganes Vanilleeis

Juli 22, 2022

2 Stunden

einfach

10 Portionen

Veganes Vanilleeis selber machen? Das ist viel einfacher, als du vielleicht denkst. Die Zauberzutaten für dieses Rezept sind Cashewkerne und Hafermilch. Sie ersetzen ganz einfach Milch und Sahne. So sorgen sie für ein vanilliges und cremiges Eis-Erlebnis, ganz ohne tierische Produkte. Dank deiner Eismaschine wird das ganze schön gleichmäßig gefroren und gerührt, damit Luft ins Eis geschlagen wird und es so besser wird, als aus deiner Lieblings-Eisdiele. Teste unser Rezept!

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Zutaten

Portionen anpassen
200 g Cashewkerne
300 ml Hafermilch
80 g Agavendicksaft
2 Vanilleschoten
Utensilien
Eismaschine
Mixer

Nährwert- angaben

153 Kalorien
12 g Kohlenhydrate
10 g Fett
3 g Eiweiß

Zubereitung

1.

Cashews einweichen

Cashewkerne in heißem Wasser 1 Stunde einweichen. Abgießen und abtropfen lassen.
Fertig!
2.

Eismasse herstellen

Vanilleschoten längs aufschneiden und Mark auskratzen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe pürieren.
Fertig!
3.

Eis gefrieren lassen

Eismasse in die Eismaschine geben und ca. 40 Minuten gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Fertig!

Tipps

Das Rezept ergibt ca. 10 Kugeln Eis. Eine Portion entspricht hier einer Kugel.
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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Svenja

Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.

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