Panna Cotta mit Heidelbeeren
Svenja
Dezember 27, 2021
Panna Cotta ist ein echter italienischer Dessert-Klassiker. Heute verfeinern wir den leckeren Nachtisch mit Heidelbeeren und geben ihm damit einen frischen und fruchtigen Geschmack. Panna Cotta mit Heidelbeeren eignet sich super, wenn du ein Dinner mit mehreren Gängen ausrichtest, denn: Es lässt sich schon am Vortag vorbereiten und schmeckt gut gekühlt einfach hervorragend! Probier es doch gleich mal aus!
Zutaten
Portionen anpassen
| 150 ml Sahne | |
| 2 Blatt Gelatine | |
| 20 g brauner Zucker | |
| 1 Vanilleschote | |
| 150 g Heidelbeeren Frisch oder tiefgekühlt | |
| 2 EL Zucker | |
| 2 EL Wasser | |
| 1/2 EL Zitronensaft | |
| 1 EL Cassis-Likör optional |
Utensilien
| Pürierstab oder Mixer |
Nährwert- angaben
327
Kalorien
33 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
4 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Panna Cotta vorbereiten
Für die Panna Cotta: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs halbieren und zusammen mit Sahne und Zucker einmal aufkochen. Von der Hitze nehmen.
Fertig!
2.
Anrühren und kalt stellen
Gelatine ausdrücken und zur Sahne geben. Rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Vanillescote entfernen und Panna Cotta auf verschiedene Schälchen oder Gläser aufteilen. Kalt stellen.
Fertig!
3.
Die Heidelbeeren vorbereiten
Für die Heidelbeeren: Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen, 3/4 der Heidelbeeren (und optional den Cassis-Schnaps) zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Fertig!
4.
Ebenfalls kalt stellen
Masse grob pürieren und kalt stellen.
Fertig!
5.
Anrichten und servieren
Panna Cotta mit dem Heidelbeer-Pürree und übrigen Heidelbeeren garnieren und servieren.
Fertig!
Tipps
Wenn Heidelbeeren nicht deine Favoriten sind, kannst du auch Erdbeeren oder Himbeeren verwenden.
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
