Veganes Vanilleeis

Vanilleeis: vegan und super cremig aus der Eismaschine

Veganes Vanilleeis selber machen? Das ist viel einfacher, als du vielleicht denkst. Die Zauberzutaten für dieses Rezept sind Cashewkerne und Hafermilch. Sie ersetzen ganz einfach Milch und Sahne. So sorgen sie für ein vanilliges und cremiges Eis-Erlebnis, ganz ohne tierische Produkte. Dank deiner Eismaschine wird das Ganze schön gleichmäßig gefroren und gerührt, damit Luft ins Eis geschlagen wird und es so besser wird, als aus deiner Lieblings-Eisdiele. Teste unser Rezept!

Um klassisches Milch- oder Sahneeis auch als vegane Leckerei herzustellen, gibt es viele Tipps und Kniffe. Möchtest du noch mehr Eis ohne tierische Produkte testen? Dann empfehlen wir dir definitiv unser veganes Schokoladeneis! Hier arbeiten wir mit Aquafaba und finden: Auch eine richtig gute Option! Wenn du generell zum Eis-Experten werden möchtest, ist unser Eis selber machen Guide genau das Richtige für dich!

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Zutaten

Portionen anpassen
200 g Cashewkerne
300 ml Hafermilch
80 g Agavendicksaft
2 Vanilleschoten
Utensilien
Eismaschine
Mixer

Nährwert- angaben

153 Kalorien
12 g Kohlenhydrate
10 g Fett
3 g Eiweiß

Zubereitung

1.

Cashews einweichen

Cashewkerne in heißem Wasser 1 Stunde einweichen. Abgießen und abtropfen lassen.
Fertig!
2.

Eismasse herstellen

Vanilleschoten längs aufschneiden und Mark auskratzen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe pürieren.
Fertig!
3.

Eis gefrieren lassen

Eismasse in die Eismaschine geben und ca. 40 Minuten gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Fertig!

Tipps

Das Rezept ergibt ca. 10 Kugeln Eis. Eine Portion entspricht hier einer Kugel.
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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