Tomaten Quiche
Svenja
November 7, 2022
Tomaten Quiche ist ein schnelles, köstliches Gericht für spontane Treffen oder ein Picknick am Sommerabend. Serviere sie zusammen mit einem frischen Salat und kreiere so eine ausgewogene Mahlzeit, die alle lieben! Unsere Quiche ist vegan und durch verschiedene Tomaten nicht nur richtig hübsch, sondern auch unvergleichlich fruchtig lecker. Wir finden: Das ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
Zutaten
Portionen anpassen
| 1 Blätterteig Kann fertig gekauft werden | |
| 1 EL vegane Butter | |
| 100 g Cocktailtomaten | |
| 2 Tomaten | |
| 400 g Tofu | |
| 1 EL Tapioka-Stärke alternativ Kartoffelstärke | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 3 Knoblauchzehen | |
| 1/2 TL Kurkuma | |
| 1/2 TL Zwiebelpulver | |
| 1 EL getrockneter Thymian | |
| 1/2 TL Kala Namak Schwarzsalz | |
| 2 EL ungesüßte Milchalternative nach Wahl | |
| Salz & Pfeffer zum Abschmecken |
Utensilien
| Heißluftfritteuse | |
| Mixer |
Nährwert- angaben
282
Kalorien
19 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
8 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Zutaten vorbereiten
Tomaten waschen. Kirschtomaten halbieren, Tomaten in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen. Tofu entwässern. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Fertig!
2.
Teig vorbacken
Blätterteig so zuschneiden, dass er sich im runden und mit Backpapier ausgelegten Blech der Heißluftfritteuse anlegen lässt, dabei auch den Rand beachten. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und Teig für 10 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse goldbraun backen.
Fertig!
3.
Füllung zubereiten
Tofu, Stärke, Olivenöl, Gewürze, Butter und Milchalternative im Mixer zu einer glatten Füllung pürieren. Sollte die Füllung fest und nicht homogen sein, gib noch etwas vegane Milch hinzu.
Fertig!
4.
Quiche fertigstellen
Tofu-Füllung auf den Blätterteig geben und die Tomaten und Basilikum darauf verteilen. Quiche für 30 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse backen.
Fertig!
Tipps
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du die Quiche auch im Backofen backen.
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
