Ostertorte
Svenja
März 1, 2022
Diese Ostertorte wird das absolute Highlight an deinen Feiertagen. Passend zum Frühling kommt sie im frischen und eleganten Pastell-Kleid daher. Und auch geschmacklich ist sie mit Zitrone und Kokos an Frühlings-Gefühlen quasi nicht zu übertreffen. Optisch wird sie neben der Farbe auch durch ihre Dekoration mit Schoko-Hasen und Schoko-Eiern zu einem echten Hingucker. Überrasche Familie und Freunde mit deinen Back-Künsten – auch wenn das Rezept zu unserer Ostertorte simpel ist. Aber psssst!
Zutaten
Portionen anpassen
| Für den Teig | |
| 240 g Butter | |
| 400 g Zucker | |
| 6 Eier | |
| 400 g Mehl Type 405 | |
| 1 Zitrone | |
| 1 Vanilleschote | |
| 2 TL Backpulver | |
| Für die Creme | |
| 350 g Mascarpone | |
| 100 g feste Kokoscreme | |
| 400 g Puderzucker | |
| 2 Vanilleschoten | |
| 1 Zitrone | |
| 3 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe | |
| 2 EL Backkakao | |
| Für die Deko | |
| 1 Schoko-Osterhase | |
| Schoko- und Zucker-Ostereier nach Wahl |
Utensilien
| Springform | |
| Zahnbürste | |
| Küchenmaschine optional | |
| oder Handrührgerät |
Nährwert- angaben
597
Kalorien
63 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
8 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Für den Teig
Eier und Butter auf Zimmertemperatur kommen lassen. Butter, Zucker und Salz ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiter schaumig schlagen.
Fertig!
2.
Backofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Fertig!
3.
Teig fertigstellen
Mehl und Backpulver sieben und mit einem Schaber unter den Teig heben, bis gerade ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Schale der Zitrone abreiben, Mark der Vanilleschote auskratzen und beides unterheben.
Fertig!
4.
Teig backen
Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und waagerecht in drei gleich hohe Böden schneiden.
Fertig!
5.
Für die Creme
Mark der Vanilleschoten auskratzen, Schale der Zitrone abreiben. Mascarpone, Kokoscreme und Zucker aufschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Vanillemark und Zitronenabrieb unterrühren. Nach und nach Lebensmittelfarbe einträufeln, bis die gewünscht Farbe entstanden ist.
Fertig!
6.
Torte schichten
Torte schichten: Ersten Tortenboden mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen. Den zweiten darauf setzen und wiederholen. Den letzten Boden aufsetzen und die gesamte Torte mit der Creme gleichmäßig einstreichen.
Fertig!
7.
Dekorieren
Backkakao mit etwas Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Die Zahnbürste eintunken und die Torte mit der Kakao-Mischung besprenkeln. Abschließend mit Schoko-Osterhasen und Co. dekorieren.
Fertig!
Tipps
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
Speichern als PDF
Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
