Mandelmus selber machen
Svenja
Juni 8, 2022
Mandelmus ist ein echter Allrounder. Ob zum Backen, als Topping für dein Müsli, im Porridge oder auch als Brotaufstrich: Das pure Mus aus Mandeln schmeckt einfach immer. Wusstest du, dass du diesen gar nicht teuer kaufen musst? Du kannst ihn ganz einfach zu Hause selbst machen. Alles, was du dafür brauchst, sind Mandeln, ein wenig Süße und einen echt starken Mixer. Wir nutzen dafür ganz einfach unsere GrandPrix Küchenmaschine – denn die schafft das mit links. Los geht’s!
Zutaten
Portionen anpassen
| 400 g Mandeln | |
| 2 TL Zimt optional | |
| 2 EL Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel, optional |
Utensilien
| GrandPrix oder ein anderer Hochleistungsmixer |
Nährwert- angaben
2609
Kalorien
40 g
Kohlenhydrate
224 g
Fett
84 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Mandeln rösten
Mandeln ohne Zugabe von Öl ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anrösten, bis sie duften und leicht bräunen. Abkühlen lassen.
Fertig!
2.
Mandelmus mixen
Mandeln in die GrandPrix geben und in Intervallen auf höchster Stufe mixen. Am Anfang reichen kurze Intervalle con 10-15 Sekunden. Dazwischen immer wieder mit dem Spatel alles nach unten schieben. Entsteht langsam ein Mus, können die Intervalle länger (ca. 30-60 Sekunden) werden.
Fertig!
3.
Mandelmus verfeinern
Ist ein feines und cremiges Mus entstanden (dazu braucht es gut 10-15 Intervalle, also nicht verzagen) kann es mit Agavendicksaft und Zimt verfeinert werden. Nochmal kurz mixen und genießen!
Fertig!
Tipps
Wenn du ein helles Mandelmus haben möchtest, kaufe geschälte Mandeln oder schäle sie nach dem Rösten selbst, indem du sie in ein Küchenhandtuch gibst und sie aneinander reibst.
Abgefüllt in luftdichten Gläsern hält sich dein Mandelmus gut 2 Wochen im Kühlschrank.
Als eine Portion wird hier das gesamte Glas Mandelmus beschrieben.
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
