Brombeer-Streuselkuchen
Svenja
Mai 2, 2022
Brombeer-Streuselkuchen ist knusprig, fruchtig-sauer und einfach lecker. Unser einfaches Rezept kommt dabei mit nur einem Teig aus. Die eine Hälfte dient als Boden, die andere wird zu Streuseln verarbeitet. Das bedeutet für dich: Weniger Aufwand und weniger dreckige Rührschüsseln. Genial, oder? Außerdem backen wir unseren Streuselkuchen mit Brombeeren in einer kleineren Ofenform. Perfekt also, wenn du nur ein paar Stücke für den Nachmittag haben möchtest. Du bekommst Gäste und brauchst etwas mehr? Dann verdopple ganz einfach die Zutaten-Mengen und back doch direkt ein ganzes Blech Streuselkuchen. So oder so: Diese kleinen Schnitten sind ein echter Genuss!
Zutaten
Portionen anpassen
| 210 g Mehl Type 405 | |
| 160 g Zucker | |
| 170 g Butter | |
| 1 Ei | |
| 150 g Brombeeren frisch oder tiefgefroren | |
| 1 TL Zimt | |
| 1 TL Backpulver | |
| 4 EL Speisestärke | |
| 1TL Salz | |
| 1EL Zitronensaft | |
| 2 TL Vanilleextrakt |
Utensilien
| 1 Ofenform | |
| 1 Küchenmaschine optional |
Nährwert- angaben
471
Kalorien
56 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
5 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Brombeeren vorbereiten
Brombeeren mit der Hälfte des Zucker und Zitronensaft vermengen. Beiseitestellen.
Fertig!
2.
Teig vorbereiten
Restlichen Zucker, Mehl, Backpulver, Speisestärke und Salz vermengen. Butter, Ei und Vanilleextrakt zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten (das geht in deiner Küchenmaschine oder per Hand)
Fertig!
3.
Backofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Fertig!
4.
Streuselkuchen schichten
Hälfte des Teiges als Boden in der Ofenform verteilen und festdrücken. Brombeeren gleichmäßig darauf verteilen. Restlichen Teig mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und auf die Brombeeren geben.
Fertig!
5.
Backen
Brombeer-Streuselkuchen ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel gold-braun sind.
Fertig!
Tipps
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
Speichern als PDF
Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
