Pilzaufstrich
Team Klarstein
Februar 8, 2022
Pilzaufstrich ist eine leckere Alternative zu Käse, Aufschnitt und Co. Mit Steinpilzen und Champignons wird er unfassbar aromatisch und begeistert nicht nur auf Brot. Auch als Füllung für Blätterteig kann diese Creme richtig glänzen. Do-it-yourself-Dips und -Aufstriche sind genau dein Ding? Dann solltest du unbedingt auch mal unseren Erbsen-Dip und die Guacamole testen!
Zutaten
Portionen anpassen
| 20 g getrocknete Steinpilze | |
| 150 g Champignons | |
| 50 g Butter | |
| 1 rote Zwiebel | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| 1 EL Balsamico | |
| 1 EL Gemüsebrühe | |
| Salz & Pfeffer zum Abschmecken |
Equipment
| Mixer |
Nährwert- angaben
143
Kalorien
6 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
4 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Vorbereitung
Steinpilze in Wasser einlegen, sodass sie knapp bedeckt sind und 60 Minuten einweichen.
Fertig!
2.
Zutaten fein hacken
Champignons putzen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Fertig!
3.
Zutaten aufkochen
Steinpilze inkl. Wasser, Balsamico und trockene Gemüsebrühe in die Pfanne geben und alles unter ständigem Rühren aufkochen. Anschließend auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht und eine cremige Masse entstanden ist.
Fertig!
4.
Pürieren & abschmecken
Creme und restliche Butter im Mixer pürieren, bis ein feiner Aufstrich entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig!
Tipps
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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Team Klarstein
Das Klarstein Team liebt es, in der Küche zu stehen. Hier wird gekocht, gebacken, gedörrt und auch gegrillt was das Zeug hält. Die neusten Rezepte kommen immer direkt ins Magazin!
