Thunfisch-Tataki

Name: Thunfisch-Tataki
Total time: 50 Minuten
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Thunfisch; 10 g frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 EL süß-saure Chilisauce; 200 g Algensalat; 100 g Radieschensprossen; 5 g Wasabipaste

Svenja

März 29, 2022

Thunfisch-Tataki wird mit Wasabi, Algensalat und Sprossen serviert.

50 Minuten

einfach

4 Portionen

Fisch und Meeresfrüchte Hauptmahlzeit Kochen Snack Vorspeise

Thunfisch-Tataki mit Algensalat ist der heutige Vorspeisen-Knaller in unserem Fisch-Sortiment. Tataki ist eine japanische Art, Fleisch oder Fisch zuzubereiten. Es bedeutet, den Fisch (bzw. das Fleisch) zu marinieren und sehr kurz bei sehr hohen Temperaturen von beiden Seiten anzubraten. So erhältst du außen eine würzig Kruste und innen ist das Fleisch bzw. der Fisch zart und roh. In unserem Rezept servieren wir das Thunfisch-Tataki mit Algensalat, ein paar Sprossen und Wasabi. Beeindrucke deine Gäste und teste unser Rezept! Tipp: Algensalat und Sprossen erhältst du im gut sortierten Asia-Markt

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Zutaten

Portionen anpassen

	250 g Thunfisch in Sushi-Qualität
	10 g frischer Ingwer
	1 Knoblauchzehe
	1 EL süß-saure Chilisauce
	200 g Algensalat optional
	100 g Radieschensprossen alternativ Chinasprossen, optional
	5 g Wasabipaste optional

Nährwert- angaben

245 Kalorien

41 g Kohlenhydrate

4 g Fett

17 g Eiweiß

Zubereitung

Thunfisch marinieren

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Chilisauce, Honig und Limettensaft vermischen. Thunfisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mindestens 30 Minuten in der Marinade kalt stellen.

Fertig!

Thunfisch braten

Eine Pfanne vorheizen und das Thunfisch-Steak von beiden Seiten für 30 Sekunden scharf anbraten.

Fertig!

Tataki anrichten

Thunfisch in dünne Scheiben schneiden. Mit Sprossen und Algensalat servieren.

Fertig!

Tipps

Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.

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Svenja

Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.