Feigen-Galette
Svenja
März 29, 2022
Feigen-Galette hast du noch nie gebacken? Dann wird es aber höchste Zeit! Die Galette – ein runder, flacher Kuchen – ist super vielseitig. Es gibt sie in süßen und herzhaften Formen. Und diese Kreation kann gleich beides auf einmal. Mit Frischkäse und dünn geschnittenen Feigen ergibt sich eine Geschmacks-Komposition, die dich so schnell nicht mehr loslassen wird. Probiere es aus und genieße deine Feigen-Galette! Tipp: Eine Galette entspricht 8 Stücken und damit 8 Portionen. Die Nährwertangaben beziehen sich also auf je ein Stück.
Zutaten
Portionen anpassen
| 200 g Buchweizenmehl | |
| 100 g Butter | |
| 70 ml Wasser | |
| 1 EL Zucker | |
| 1 TL Vanillezucker | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 4 Feigen | |
| 80 g Frischkäse | |
| 1 EL Honig | |
| 1 Prise Zimt |
Utensilien
| Küchenmaschine optional |
Nährwert- angaben
234
Kalorien
26 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
2 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Für den Teig
Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Butter in kleinen Stücken zugeben und per Hand oder mit dem Knethaken der Küchenmaschine kneten. Wasser zugeben und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. In Frischhaltefolie einschlagen und 40 Minuten kalt stellen.
Fertig!
2.
Feigen vorbereiten
Feigen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Fertig!
3.
Teig ausrollen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund auf einen Durchmesser von ca. 35 cm ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Fertig!
4.
Galette belegen
Mit einem Rand von 3 cm den Frischkäse auf dem Teig verteilen. Mit Feigenscheiben belegen und mit Honig und Zitronensaft bestreichen.
Fertig!
5.
Backofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Fertig!
6.
Galette backen
Den Rand der Galette einklappen, mit etwas Wasser bestreichen und Zucker auf dem Rand verteilen. Für ca. 40 Minuten backen.
Fertig!
Tipps
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
Eine Portion bezieht sich hier auf ein Stück der Galette, davon ausgehend, dass 1 Galette 8 Stücke ergibt.
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Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
