Apfel-Karamell-Kuchen
Svenja
März 23, 2022
Dieser Apfel-Karamell-Kuchen wird ab heute in die Liste deiner schnellen Lieblingskuchen aufgenommen – versprochen! Knuspriger Boden vereint mit einer Füllung aus frischem Apfel, cremig süßem Karamell und ein paar knackigen Mandelsplittern machen aus diesem Küchlein ein kulinarisches Highlight in der heimischen Backstube. Dazu passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne. Ob für deine Gäste oder ganz für dich allein: Gönn dir ein Stück leckeren Apfel-Karamell-Kuchen!
Zutaten
Portionen anpassen
| 250 g Mehl | |
| 5 EL Zucker | |
| 3 Eier | |
| 150 g Margarine | |
| 1 Päckchen Backpulver | |
| 1 Prise Salz |
Für die Füllung
| 600 g Äpfel | |
| 100 g brauner Zucker | |
| 400 g gezuckerte Kondensmilch | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 1 Vanilleschote | |
| 200 g Butter | |
| 50 g ganze Mandeln |
Utensilien
| Springform |
Nährwert- angaben
796
Kalorien
84 g
Kohlenhydrate
46 g
Fett
9 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Für den Teig
Aus Mehl, Margarine, Eiern, Backpulver und Salz einen Mürbeteig herstellen und 30 Minuten kalt stellen.
Fertig!
2.
Für die Füllung
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Vanilleschote längs halbieren und das Mark vorsichtig mit der Messerspitze herauskratzen.
Fertig!
3.
Füllung anrühren
Butter, braunen Zucker, Kondensmilch und Vanillemark erhitzen und unter ständigem Rühren zu einer goldbraunen Masse werden lassen.
Fertig!
4.
Füllung fertigstellen
Apfelspalten zum Karamell geben und gut vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Fertig!
5.
Backofen vorheizen
Backofen auf 190 °C Ober- / Unterhitze vorbereiten.
Fertig!
6.
Kuchen in die Springform geben
Springform fetten, Teig durchkneten, ausrollen und in die Springform geben. Seiten gut andrücken. Die Füllung in den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
Fertig!
7.
Backen
Kuchen 35 Minuten backen.
Fertig!
8.
Mandeln anrösten
Mandeln in einer Pfanne ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten und grob hacken. Über den warmen Kuchen geben.
Fertig!
Tipps
Eine Portion entspricht hier einem Stück Kuchen, davon ausgegangen, dass der Kuchen 8 Stücke ergibt.
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
