Schwarz-Weiß-Kekse
Svenja
November 22, 2023
Schwarz-Weiß-Kekse mit Schachbrett-Muster: So gelingen sie
Schwarz-Weiß-Kekse sind in Deutschland in vielen Haushalten ein echter Klassiker. Statt einfacher Ausstech-Plätzchen gibt es schöne Muster mit hellem und dunklem Plätzchenteig. Wir zeigen dir heute, wie du das raffinierte Schachbrett-Muster hinbekommst. Möchtest du deinen Teig anders verarbeiten, kannst du beide Teige auch ausrollen, übereinenanderlegen und länge einrollen, um ein Schnecken-Muster zu bekommen oder zu sämtlichen anderen, kreativen Varianten greifen. Hast du Lust, noch mehr weihnachtliches zu backen? Dann empfhelen wir dir unsere Rezept sammlung: Weihnachten: Backen in der Winterzeit.
Zutaten
Portionen anpassen
| 250 g Mehl | |
| 125 g Zucker | |
| 1 Ei | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1 Fläschchen Rumaroma | |
| 125 g Butter | |
| 20 g Kakao | |
| 1 EL Milch |
Nährwert- angaben
78
Kalorien
10 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
1 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Teig zubereiten
Alle Zutaten bis auf Kakaopulver und Milch miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig in zwei Teile teilen. Milch und Kakao miteinander verrühren und in eine Hälfte des Teiges einarbeiten. Wenn nötig, noch etwas Mehl einkneten. Beide Teige zu gleich großen Quadern von ca. 20 x 3 x 3 cm formen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Fertig!
2.
Kekse vorbereiten
Für Kekse im Schachbrettmuster beide Quader längs dritteln und abwechselnd aufeinander legen (Schwarz-Weiß-Schwarz und Weiß-Schwarz-Weiß). Die neu entstandenen Quader erneut längs dritteln und wieder abwechselnd aufeinanderlegen. Teig gut miteinander verbinden. Die Quader noch einmal kühlen und anschließend quer in ca. 1 cm dicke Plätzchen schneiden.
Fertig!
3.
Plätzchen backen
Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen und Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 10 Minuten backen.
Fertig!
Tipps
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
Eine Portion entpsrich hier einem Keks.
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Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
