Osterhasen aus Hefeteig
Svenja
April 5, 2023
Unsere Osterhasen aus Hefeteig sehen super fancy aus. Aber: Sie sind ganz einfach zu machen. Mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung zeigen wir dir, wie du diese süßen Hasen-Gesichter ganz einfach selbst backen kannst. Ob zum Verschenken, auf dem Tisch beim Oster-Frühstück oder einfach so – mit diesen kleinen Gebäck-Leckereien machst du sicherlich Eindruck. Unser Tipp: Wenn du die Hefeteilchen für Kinder backst, kannst du ganz leicht mit Zuckeraugen und Lebensmittelschrift Gesichter auf die Häschen malen.
Zutaten
Portionen anpassen
| 500 g Mehl Type 405 | |
| 10 g Hefe | |
| 50 g Zucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 5 Eier | |
| 35 g Butter | |
| 100 g Himbeermarmelade ohne Kerne |
zum Bestreichen
| 1 Eigelb | |
| 2 EL Milch |
Utensilien
| Küchenmaschine optional |
Nährwert- angaben
178
Kalorien
29 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
5 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Teig vorbereiten
Hefe, Wasser und 1 EL des Zuckers vermengen, abdecken und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Fertig!
2.
Teig kneten
Mehl, restlichen Zucker und Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Hefemischung zugeben und auf Stufe 2 der Küchenmaschine (ca. 5 Minuten) oder per Hand (ca. 10 Minuten) kneten.
Fertig!
3.
Teig fertigstellen
Eier, weiche Butter zugeben und weiter kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Mit der Hand ggf. Nochmal nachkneten, Schüssel abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Fertig!
4.
Teig ausrollen
Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen. Jeden Teigling oval ausrollen, dünn mit Marmelade bestreichen und längs aufrollen.
Fertig!
5.
Osterhasen formen
Einmal in der Mitte falten und das geschlossene Ende mit einem Messer ca. 5 cm einschneiden. Die dabei entstehenden "Ohren" nach außen formen, sodass die Schichten mit der Marmelade sichtbar werden. Jedes Häschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Fertig!
6.
Backofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
Fertig!
7.
Osterhasen aus Hefeteig backen
Ei und Milch miteinander verquirlen, Osterhasen bestreichen und ca. 20 Minuten backen. Nach Belieben dekorieren.
Fertig!
Tipps
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
