Halloumi Salat
Svenja
April 21, 2023
Halloumi Salat ist ein super Meal Prep Gericht. Schnell gemacht, trotzdem ein bisschen was Besonderes und mit unserem Dressing, dass einem Chimichurri gleicht, auch ein bisschen würzig und voller Aromen. Klingt genau richtig für deine nächste Lunch-Pause? Dann schau dir unser Rezept an und mach es gleich ml nach! Natürlich kannst du anstatt Halloumi auch zum Beispiel Räuchertofu nehmen und deinen Salat somit sogar vegan gestalten. Deiner Kreativität sind wie immer keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
Portionen anpassen
| 200 g Halloumi | |
| 200 g Rucola | |
| 200 g Cocktail-Tomaten | |
| 1 rote Zwiebel | |
| 1/2 Gurke | |
| 1 Dose Kichererbsen |
Für das Dressing
| 1 Bund Petersilie | |
| 1 Bund Basilikum | |
| 2 El Olivenöl | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| 1/2 rote Chilischote optional | |
| Salz & Pfeffer zum Abschmecken |
Utensilien
| Mixer |
Nährwert- angaben
402
Kalorien
20 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
19 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Salat vorbereiten
Rucola verlesen und waschen. Cocktail-Tomaten und Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Halloumi in dünne Scheiben schneiden.
Fertig!
2.
Dressing zubereiten
Knoblauch schälen. Chilischote entkernen. Basilikum und Petersilie waschen und trocken schütteln. Alle Zutaten für das Dressing zu einer Kräuterpaste mixen. Ggf. mehr Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig!
3.
Halloumi anbraten
Scheiben Halloumi in etwas Olivenöl goldbraun anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen.
Fertig!
4.
Salat anrichten
Alle Zutaten miteinander vermengen und Dressing oben drüber träufeln.
Fertig!
Tipps
Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
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Svenja
Svenja ist unsere Tüftlerin in der Küche. Vom Snack über schnelle Rezepte bis zu mehrgängigen Menüs wird bei ihr alles so lange getestet, bis es perfekt ist.
