{"id":45640,"date":"2024-02-02T08:00:00","date_gmt":"2024-02-02T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.klarstein.de\/?p=45640"},"modified":"2024-02-02T12:11:33","modified_gmt":"2024-02-02T12:11:33","slug":"gesund-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.klarstein.de\/gesund-backen\/","title":{"rendered":"Gesund backen: So kannst du jede Leckerei ein wenig ges\u00fcnder gestalten!"},"content":{"rendered":"\n<p>Hast du dir vorgenommen, dich bewusster zu ern\u00e4hren und dich mehr mit den Lebensmitteln auseinanderzusetzen, die du zu dir nimmst? Gesund backen ist nicht schwer und kann dir mit nur kleinen Ver\u00e4nderungen viele positive Effekte bringen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben hier keine Liste mit gesunden Rezepten f\u00fcr dich. Stattdessen schauen wir uns an, wie du deine Lieblingsrezepte ab\u00e4ndern kannst. Welche Zutaten tauschst du aus, warum und welche Zubereitungsmethode w\u00e4hlst du? Du wirst deine eigenen, einzigartigen Rezepte kreieren, die super schmecken und trotzdem einiges an Zucker, Fett und Kohlenhydraten einsparen. Eines m\u00f6chten wir dazu sagen: Es geht in diesem Ratgeber eher um das Backen von Kuchen und anderen s\u00fc\u00dfen Dingen. Das herzhafte Backen von Brot und Co. wird nicht behandelt.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"klarstein-eshop-products\">\r\n            <div class=\"qodef-section-title qodef-title-with-lines\">\r\n            <h3 class=\"klarstein-eshop-products__title qodef-m-title\">\r\n                <span>Klarstein Backhelden<\/span>\r\n                <span class=\"qodef-m-title-lines\"><\/span>\r\n            <\/h3>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"klarstein-eshop-products__arrows\">\r\n        <a href=\"#\" class=\"klarstein-eshop-products__arrow klarstein-eshop-products__arrow--prev\">\u2039<\/a>\r\n        <a href=\"#\" class=\"klarstein-eshop-products__arrow klarstein-eshop-products__arrow--next\">\u203a<\/a>\r\n    <\/div>\r\n    <div class=\"klarstein-eshop-products__list keen-slider\">\r\n                                                                                                            <\/div>\r\n<\/div>\r\n\n\n\n<h2>Gesund backen \u2013 das Inhaltsverzeichnis:<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flex wp-container-4 wp-block-columns\">\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\" style=\"flex-basis:100%\">\n<ul>\n<li><a href=\"#gesundbackenmehl\">Kapitel 1: Das Mehl&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#gesundbackenzucker\">Kapitel 2: Der Zucker<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#gesundbackenfette\">Kapitel 3: Fette<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#gesundbackeneiwei\u00df\">Kapitel 4: Eiwei\u00df<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#gesundbacken\">Kapitel 5: Weitere Tipps und Tricks zum gesunden Backen&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#gesundbackenfazit\">Fazit<\/a>&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"gesundbackenmehl\">Kapitel 1: das Mehl<\/h2>\n\n\n\n<h3>Tausche Wei\u00dfmehl gegen Vollkornmehl<\/h3>\n\n\n\n<p>Wenn du deine Lieblingskuchen, -geb\u00e4cke und -s\u00fc\u00dfigkeiten etwas ges\u00fcnder machen m\u00f6chtest, dann tausch einfach das herk\u00f6mmliche Wei\u00dfmehl gegen Vollkornmehl aus. Wei\u00dfmehl verliert oft seine N\u00e4hrstoffe und Ballaststoffe durch starke Verarbeitung. Vollkornmehl hingegen ist vollgepackt mit N\u00e4hrstoffen und Ballaststoffen. Im Gegensatz zu Wei\u00dfmehl ist Vollkornmehl viel n\u00e4hrstoffreicher. Es enth\u00e4lt alle Teile des Weizens, einschlie\u00dflich Keim und Kleie. Das bedeutet, dass wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthalten sind. Vollkornmehl liefert Vitamine des B-Komplexes, Eisen, Magnesium und Ballaststoffe, die gut f\u00fcr die Verdauung sind.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3>Welche Arten von Vollkornmehl gibt es?<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"is-layout-flex wp-block-gallery-1 wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"630\" src=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/KS_Magazine_Gesund-backen_Mehlsorten_1300x800px-1024x630.jpg\" alt=\"Gesund backen: Diese Mehlsorten sind gute Alternativen f\u00fcr Wei\u00dfmehl\" class=\"wp-image-45650\" srcset=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/KS_Magazine_Gesund-backen_Mehlsorten_1300x800px-1024x630.jpg 1024w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/KS_Magazine_Gesund-backen_Mehlsorten_1300x800px-300x185.jpg 300w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/KS_Magazine_Gesund-backen_Mehlsorten_1300x800px-768x473.jpg 768w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/KS_Magazine_Gesund-backen_Mehlsorten_1300x800px.jpg 1300w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn du gesunde Kuchen backen m\u00f6chtest, ist Vollkornmehl eine fantastische Wahl. Hier sind die gebr\u00e4uchlichsten Arten:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Weizenvollkornmehl: Perfekt f\u00fcr Milchkuchen, Waffeln oder Geb\u00e4ck, es gibt mehr Ballaststoffe und N\u00e4hrstoffe ohne unn\u00f6tige Kalorien.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Hafervollkornmehl: Ideal f\u00fcr Obstkuchen, es ist reich an Ballaststoffen und gibt den S\u00fc\u00dfspeisen einen besonderen Geschmack.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Reisvollkornmehl: Eine gute Wahl f\u00fcr glutenfreie Kuchen, perfekt bei Glutenunvertr\u00e4glichkeiten.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Dinkelvollkornmehl: Es kann fast 1:1 ersetzt werden, ohne das gro\u00dfe Anpassungen im Rezept gemacht werden m\u00fcssen&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Es gibt viele weitere Alternativen zu herk\u00f6mmlichem Mehl (meist mit Type 405 gekennzeichnet), die du testen kannst. Sojamehl, Kokosmehl und Leinsamenmehl sind nur einige Beispiele. Gerade, wenn du auf weitere Unvertr\u00e4glichkeiten achten m\u00f6chtest, lohnt es sich, sich mit den verschiedenen Mehlsorten auseinanderzusetzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"gesundbackenzucker\">Kapitel 2: Der Zucker<\/h2>\n\n\n\n<h3>Gesund backen: Ersetze Zucker durch nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfstoffe<\/h3>\n\n\n\n<p>Herk\u00f6mmliche Kuchen haben oft viel raffinierten Zucker, der unserer Gesundheit schaden kann. Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfstoffe erf\u00fcllen denselben Zweck, ohne den Blutzuckerspiegel so stark zu beeinflussen. Hier sind Gr\u00fcnde, warum du sie f\u00fcr gesundes Backen verwenden solltest:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Weniger Kalorien: Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Kokosnusszucker enthalten oft weniger Kalorien als raffinierter Zucker, was gut f\u00fcr Figur und Gesundheit ist.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Stabilisierung des Blutzuckerspiegels: Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfstoffe verursachen in der Regel einen langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels und geben dir l\u00e4nger anhaltende Energie.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Nat\u00fcrlicher Geschmack: Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfstoffe haben oft einen reicheren und komplexeren Geschmack als raffinierter Zucker, was den Gesamtgeschmack verbessert.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3>Probier mal diese alternativen S\u00fc\u00dfungsmittel<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"630\" src=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Zucker_1300x800-px-1024x630.jpg\" alt=\"Gesund backen: Alternativen zu klassischem Zucker\" class=\"wp-image-45691\" srcset=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Zucker_1300x800-px-1024x630.jpg 1024w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Zucker_1300x800-px-300x185.jpg 300w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Zucker_1300x800-px-768x473.jpg 768w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Zucker_1300x800-px.jpg 1300w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Beim Ersatz von Zucker kannst du im weitesten Sinne zwischen nat\u00fcrlichen und recht unverarbeiteten und industriell hergestellten Alternativen w\u00e4hlen. W\u00e4hrend die nat\u00fcrlichen Ersatzstoffe nicht so stark verarbeitet werden, bringen sie h\u00e4ufig auch einen Eigengeschmack mit, der dem jeweiligen Rezept angepasst werden sollte:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Honig: Ein ausgezeichneter nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfstoff mit Antioxidantien und anderen gesundheitlichen Vorteilen.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Ahornsirup: Reich an Mineralien wie Kalium und Mangan, verleiht eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Kokosbl\u00fctenzucker: Eine kalorienarme Alternative zu raffiniertem Zucker mit dezenter Karamellnote.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Getrocknete Datteln oder anderes Trockenobst: Sie enthalten viele Ballaststoffe, sind nat\u00fcrlich s\u00fc\u00df und verleihen deinen Kreationen eine leckere S\u00fc\u00dfe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Bei den hoch verarbeiteten Alternativen zu Zucker hat man eine gr\u00f6\u00dfere \u00c4hnlichkeit in Aussehen, Konsistenz und Handhabung. Allerdings vertragen nicht alle Menschen diese Ersatzprodukte gut und sie sind nicht sehr nat\u00fcrlich:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Xylit: Xylit \u00e4hnelt herk\u00f6mmlichem Zucker extrem. Es kann 1:1 in Rezepten ersetzt werden. Das Produkt ist auch als Birkenzucker bekannt. Bei einer sehr hohen Einnahme von Xylit kann es allerdings zu Darmbeschwerden kommen.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Erythrit: Erythrit geh\u00f6rt zu den Zuckeralkoholen. Es hat nahezu keine Kalorien und Kohlenhydrate und ist daher sehr viel ges\u00fcnder als Zucker. Es ist allerdings auch weniger s\u00fc\u00df &#8211; daher muss die Menge in Rezepten ggf. angepasst werden.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Stevia: Stevia wird aus einer Pflanze gewonnen, ist also im weitesten Sinne die nat\u00fcrlichste dieser Alternativen. Sie wird allerdings hoch verarbeitet, um ein Pulver daraus herzustellen.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3>Obst und Gem\u00fcse: der Schl\u00fcssel zu gesunden und leckeren Backwaren<\/h3>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich kannst du nicht nur auf nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfstoffe zur\u00fcckgreifen, um deine s\u00fc\u00dfen Leckereien zu aromatisieren. Die Zutaten allein k\u00f6nnen f\u00fcr den perfekten Geschmack sorgen. W\u00e4hle also Rezepte, die nat\u00fcrliche Obst- und Gem\u00fcsekomponenten enthalten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sie schmecken nicht nur perfekt, sondern verleihen deinem Rezept auch gesundheitliche Vorteile und erm\u00f6glichen es dir, den Zucker zu reduzieren:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Ballaststoffe: Obst und Gem\u00fcse sind reich an Ballaststoffen, f\u00f6rdern die Verdauung und sorgen f\u00fcr ein l\u00e4ngeres S\u00e4ttigungsgef\u00fchl.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamine und Mineralstoffe: Obst und Gem\u00fcse enthalten wichtige N\u00e4hrstoffe, die gut f\u00fcr die Gesundheit und das Immunsystem sind.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfstoff: Fr\u00fcchte verleihen deinem Kuchen eine angenehme S\u00fc\u00dfe, ohne dass viel Zucker ben\u00f6tigt wird.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3>Hol dir Inspiration durch diese gesunden Backrezepte<\/h3>\n\n\n\n<p>Hier sind einige Ideen f\u00fcr gesunde Backrezepte, die Obst und Gem\u00fcse nutzen:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"is-layout-flex wp-block-gallery-5 wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/rezepte\/veganer-birnenkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"17730\"  src=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/KS_Magazine_0222_Veganer-Birnenkuchen-Upside-Down-Style_1300x1300px-1024x1024.jpg\" alt=\"Veganer Birnenkuchen wird angeschnitten und ein St\u00fcck wird auf einem Tortenheber herausgezogen\" class=\"wp-image-17730\" srcset=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/KS_Magazine_0222_Veganer-Birnenkuchen-Upside-Down-Style_1300x1300px-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/KS_Magazine_0222_Veganer-Birnenkuchen-Upside-Down-Style_1300x1300px-300x300.jpg 300w, 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noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"20575\"  src=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/KS_Magazine_0422_Dinkel-Pancakes_1300x1300px-1024x1024.jpg\" alt=\"Dinkel-Pancakes werden auf einem Teller mit Beeren und Joghurt serviert.\" class=\"wp-image-20575\" srcset=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/KS_Magazine_0422_Dinkel-Pancakes_1300x1300px-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/KS_Magazine_0422_Dinkel-Pancakes_1300x1300px-300x300.jpg 300w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/KS_Magazine_0422_Dinkel-Pancakes_1300x1300px-150x150.jpg 150w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/KS_Magazine_0422_Dinkel-Pancakes_1300x1300px-768x768.jpg 768w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/KS_Magazine_0422_Dinkel-Pancakes_1300x1300px-650x650.jpg 650w, 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Das hei\u00dft jedoch nicht, dass du keine Fette mehr zu dir nehmen solltest. Im Gegenteil: Einige Fette sind gut f\u00fcr dich und k\u00f6nnen sogar helfen, Gewicht zu verlieren. Dabei spricht man von unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Diese nutzt der K\u00f6rper als Energiequelle und kann sie gut verarbeiten. Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren hingegen k\u00f6nnen weniger gut verarbeitet werden und gelten daher oft als \u201cleer Kalorien \/ Fette\u201d. Hier sind einige Tipps, wie du gesunde Fette in deine Backrezepte einbinden kannst:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Avocado: Ersetze Butter oder \u00d6l in Rezepten durch p\u00fcrierte Avocado. Es macht Backwaren saftig und f\u00fcgt gesunde unges\u00e4ttigte Fette hinzu.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00fcsse und Samen: F\u00fcge gehackte N\u00fcsse oder Samen hinzu, um eine knusprige Textur und gesunde Fette zu erhalten.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Griechischer Joghurt: Ersetze einen Teil der Butter oder des \u00d6ls durch griechischen Joghurt, um Feuchtigkeit hinzuzuf\u00fcgen und Fette zu reduzieren.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l: Reich an einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, die gut f\u00fcr das Herz sind.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00fcsse: Waln\u00fcsse, Mandeln und Cashews sind reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren und bieten gesundheitliche Vorteile.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Samen: Chiasamen und Leinsamen enthalten Omega-3-Fetts\u00e4uren und Ballaststoffe.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"gesundbackeneiwei\u00df\">Kapitel 4: Eiwei\u00df<\/h2>\n\n\n\n<p>Eiwei\u00df ist ein entscheidender Baustein f\u00fcr die K\u00f6rperzellen und spielt eine wichtige Rolle bei der S\u00e4ttigung. Wusstest du, dass du jeden Tag pro Kilogramm K\u00f6rpergewicht etwa 0,8 g Protein zu dir nehmen solltest? Bei einem K\u00f6rpergewicht von 70 kg sind das 56 g Protein. Daher ist es wichtig, in jede Mahlzeit &#8211; und auch in die Snacks &#8211; Eiwei\u00df mit einzubauen. Hier sind einige M\u00f6glichkeiten, wie du mehr Eiwei\u00df in deine gesunden Backkreationen integrieren kannst:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Griechischer Joghurt: Ersetze einen Teil der Fl\u00fcssigkeit im Rezept durch griechischen Joghurt, um den Proteingehalt zu erh\u00f6hen.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00dfpulver: F\u00fcge eine Portion hochwertiges Eiwei\u00dfpulver hinzu, um den Proteingehalt zu steigern, ohne den Geschmack zu beeintr\u00e4chtigen.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Eier und Milchprodukte: Ein ausgezeichneter Proteinlieferant, der die Struktur von Backwaren verbessert und Fl\u00fcssigkeit hinzuf\u00fcgt.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Quark: Reich an Protein und verleiht Geb\u00e4ck eine zarte Konsistenz.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Mandelmehl: Enth\u00e4lt mehr Protein als Wei\u00dfmehl und ist glutenfrei.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"gesundbacken\">Kapitel 5: Weitere Tipps und Tricks<\/h2>\n\n\n\n<h3>Vermeide k\u00fcnstliche Inhaltsstoffe<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"630\" src=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Aromen_1300x800px-1024x630.jpg\" alt=\"Gesund backen: Aromen f\u00fcr deine Kreationen\" class=\"wp-image-45710\" srcset=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Aromen_1300x800px-1024x630.jpg 1024w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Aromen_1300x800px-300x185.jpg 300w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Aromen_1300x800px-768x473.jpg 768w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/KS_Magazine_0124_Gesund-backen_Aromen_1300x800px.jpg 1300w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>K\u00fcnstliche Inhaltsstoffe k\u00f6nnen den gesundheitlichen Nutzen deiner Backwaren beeintr\u00e4chtigen. Versuche, sie durch nat\u00fcrliche Alternativen zu ersetzen. Hier sind einige Tipps:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Lebensmittelfarben: Verwende nat\u00fcrliche Lebensmittelfarben, die aus Fr\u00fcchten oder Gem\u00fcse gewonnen werden.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Aromen: Extrakte aus echten Fr\u00fcchten oder Gew\u00fcrzen verleihen deinen Kreationen ein intensives Aroma.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Konservierungsstoffe: Verwende frische Zutaten und achte darauf, dass deine Backwaren schnell verzehrt werden.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Vanilleextrakt: Verwende echten Vanilleextrakt anstelle von k\u00fcnstlichem Aroma f\u00fcr einen authentischen Geschmack.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Schale von Zitrusfr\u00fcchten: F\u00fcge frisch geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um einen nat\u00fcrlichen, s\u00e4uerlichen Geschmack zu erhalten.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3>Vergiss nicht, Ballaststoffe hinzuzuf\u00fcgen<\/h3>\n\n\n\n<p>Ballaststoffe sind wichtig f\u00fcr eine gesunde Verdauung und k\u00f6nnen dazu beitragen, dass du dich l\u00e4nger satt f\u00fchlst. Hier sind einige M\u00f6glichkeiten, wie du Ballaststoffe zu deinen gesunden Backkreationen hinzuf\u00fcgen kannst:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Haferflocken: F\u00fcge Haferflocken zu Keksen oder M\u00fcsliriegeln hinzu, um den Ballaststoffgehalt zu steigern.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Leinsamen: Ein einfacher Weg, Ballaststoffe und Omega-3-Fetts\u00e4uren hinzuzuf\u00fcgen.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Vollkornmehl: Enth\u00e4lt mehr Ballaststoffe als raffiniertes Mehl.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Haferkleie: F\u00fcge Haferkleie zu Muffins oder Brot hinzu, um den Ballaststoffgehalt zu erh\u00f6hen.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse: \u00c4pfel, Beeren, Karotten und Birnen enthalten Vitamine, S\u00fc\u00dfe und Ballaststoffe \u2013 die ideale Kombination&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Getrocknete Fr\u00fcchte: Getrocknete Fr\u00fcchte wie Aprikosen und Datteln sind ebenfalls eine gute L\u00f6sung, um Ballaststoffe in deine Ern\u00e4hrung zu integrieren.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3>Vermeide das Frittieren oder nutze eine Hei\u00dfluftfritteuse<\/h3>\n\n\n\n<p>Berline, Quarkb\u00e4llchen und Co. sind dein liebstes Geb\u00e4ck? Frittieren f\u00fchrt zu einem h\u00f6heren Fettgehalt und mehr Kalorien. Daher sind frittierte Gerichte und Geb\u00e4ck selten auf einem Di\u00e4tplan zu finden. Um ges\u00fcnder zu backen, verzichte auf das Frittieren oder nutze eine Hei\u00dfluftfritteuse. Dadurch werden deine K\u00f6stlichkeiten immer noch knusprig, aber mit weniger \u00d6l. Lust auf ein paar Beispiele?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"is-layout-flex wp-block-gallery-7 wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/rezepte\/erdnussbutter-kekse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"26001\"  src=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/KS_Magazine_0922_Erdnussbutter-Kekse_1300x1300px-1024x1024.jpg\" alt=\"Erdnussbutter-Kekse werden auf einem kleinen Teller mit einem rosanen Tuch gezeigt.\" class=\"wp-image-26001\" srcset=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/KS_Magazine_0922_Erdnussbutter-Kekse_1300x1300px-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/KS_Magazine_0922_Erdnussbutter-Kekse_1300x1300px-300x300.jpg 300w, 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src=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/KS_Magazine_0922_Baked-Oats-aus-der-Heisluftfritteuse_1300x1300px-1024x1024.jpg\" alt=\"Baked Oats aus der Hei\u00dfluftfritteuse werden auf einem Kuchengitter mit Blumen und Beeren gezeigt.\" class=\"wp-image-26046\" srcset=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/KS_Magazine_0922_Baked-Oats-aus-der-Heisluftfritteuse_1300x1300px-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/KS_Magazine_0922_Baked-Oats-aus-der-Heisluftfritteuse_1300x1300px-300x300.jpg 300w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/KS_Magazine_0922_Baked-Oats-aus-der-Heisluftfritteuse_1300x1300px-150x150.jpg 150w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/KS_Magazine_0922_Baked-Oats-aus-der-Heisluftfritteuse_1300x1300px-768x768.jpg 768w, 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class=\"wp-element-caption\">Quarkkn\u00f6del<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/rezepte\/muffins-aus-der-heissluftfrittuese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"39152\"  src=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/KS_Magazine_0823_Muffins-Heisluftfritteuse_13001300px-1024x1024.jpg\" alt=\"Muffins aus der Hei\u00dfluftfritteuse werden sehr nah in einem hellblauen F\u00f6rmchen gezeigt.\" class=\"wp-image-39152\" srcset=\"https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/KS_Magazine_0823_Muffins-Heisluftfritteuse_13001300px-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/magazin.klarstein.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/KS_Magazine_0823_Muffins-Heisluftfritteuse_13001300px-300x300.jpg 300w, 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Hier sind einige Tipps, um das Beste aus dem Backvorgang herauszuholen:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Verwende Antihaftbackformen: Diese reduzieren die Notwendigkeit von \u00d6l oder Butter.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e4mpfe dein Geb\u00e4ck: D\u00e4mpfen ist eine gesunde Option, die den Geschmack bewahrt.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Experimentiere mit Gew\u00fcrzen: Verwende Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze, um den Geschmack zu intensivieren, ohne auf zus\u00e4tzliches Fett zur\u00fcckzugreifen.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 id=\"gesundbackenfazit\">Fazit: Gesund backen<\/h3>\n\n\n\n<p>Gesund Backen kann genauso lecker sein wie traditionelles Backen, wenn nicht sogar noch mehr. Die kleinen \u00c4nderungen in deinen Rezepten k\u00f6nnen einen gro\u00dfen Unterschied f\u00fcr deine Gesundheit machen. Also, worauf wartest du? 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